Amarone Della Valpolicella 2016

Der Amarone Della Valpolicella 2016 wird in der Valpolicella-Region aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina hergestellt. Durch das traditionelle "Appassimento"-Verfahren, bei dem die Trauben vor der Vinifikation getrocknet werden, gewinnt dieser Amarone an beeindruckender Tiefe und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen roten Früchten, Pflaumen, getrockneten Kirschen und feinen Gewürznoten, das den Charakter des Weines prägt.

Am Gaumen zeigt der Amarone eine beeindruckende Fülle, samtige Tannine und eine gut integrierte Säure, die in einem langen, anhaltenden Finale mündet. Dieser kraftvolle, jedoch elegante Wein hat eine außergewöhnliche Alterungsfähigkeit und wird durch das Dekantieren in seiner ganzen Pracht offenbart. Dank seiner vielschichtigen Aromen passt er perfekt zu kräftigen Gerichten wie Wildschweinragout, geschmorter Lammkeule oder reifen Käsesorten.

Die Trauben durchlaufen eine 100-tägige Trocknung, bevor der Wein mindestens 24 Monate in Eichenfässern und 12 Monate im Edelstahltank reift. Nach der Abfüllung entwickelt er seine finale Eleganz und Tiefe.