Iberico Bellota Abanico

Das Iberico Abanico ist ein besonders zartes und aromatisches Stück Fleisch vom freilaufenden Iberico Schwein. Dieses Premiumprodukt stammt aus der Region Salamanca, wo die Schweine in ihrer natürlichen Umgebung gehalten werden. Die artgerechte Haltung und Ernährung, vor allem mit Eicheln, verleihen dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack und seine außergewöhnliche Qualität.

Das Abanico, auch bekannt als "Schweinefächer", wird aus der äußeren Umhüllung der Rippen geschnitten. Es ist relativ dünn und stark marmoriert, was es besonders saftig und schmackhaft macht. Die ausgewogene Balance von Fleisch und Fett sorgt dafür, dass das Stück selbst bei hoher Hitze nicht an Zartheit und Saftigkeit verliert.

Dieses Stück eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten und entfaltet bei der Zubereitung ein unvergleichliches Aroma. Das Iberico Abanico ist eine besondere Delikatesse und ein absolutes Highlight für Feinschmecker und Grillliebhaber.