Holsteiner Katenschinken

Der Holsteiner Katenschinken ist eine norddeutsche Spezialität mit langer Tradition. Er wird in einer originalen Kate über Buchenholz schonend kalt geräuchert. Dieses Verfahren bewahrt die zarte Struktur des Fleisches und verleiht ihm ein fein abgestimmtes Aroma.

Der Geschmack ist mild mit einer leicht süßlichen Note – eine Besonderheit, die diesen Schinken von anderen Rohschinken unterscheidet. Die dezente Rauchnote rundet das Geschmacksbild harmonisch ab und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.

Dank seiner hochwertigen Verarbeitung eignet sich der Katenschinken ideal für kalte Platten, auf rustikalem Brot oder als feine Zutat in der gehobenen Küche. Ein Klassiker, der traditionelle Handwerkskunst und feinen Genuss vereint.