Appenzeller edelwürzig

Der Appenzeller Edelwürzig ist ein traditioneller Schweizer Hartkäse aus Kuhrohmilch, benannt nach dem Appenzellerland, wo er seit dem Mittelalter handwerklich hergestellt wird. Mindestens 6 Monate gereift, entfaltet er sein unverwechselbares nussig-würziges Aroma mit einer kräftig-pikanten Note.

Seine besondere Geschmacksfülle verdankt der Appenzeller einer einzigartigen Kräutersulz, mit der er während der Reifung regelmäßig gepflegt wird. Die geheime Rezeptur dieser Kräutermischung verleiht ihm seine edle Würze. Nach 5½ Monaten werden nur die besten Käse für die Edelwürzig-Selektion ausgewählt.

Dieser Käse ist ein vielseitiger Genuss: Ob pur, auf Brot oder zum Überbacken – seine intensive Würze bereichert jede Käseplatte und verleiht Gerichten das gewisse Etwas. Perfekt kombiniert mit einem kräftigen Weiß- oder Rotwein.